盘丝饼，又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言，一般用花生油来煎烙。“盘丝”是指此饼的徒刑特色，是用传统的胶东抻面制成的。把面抻至极细，细如发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝。这也是制作的关键，抻面抻七、八扣，细面丝可达千余根。为防止面丝的粘连，要刷较多的花生油，再取一束面丝，截断，盘成圆盘形，放油中半煎半烙使之成熟。吃前，为了突出“盘丝...点击查看

      油旋为济南传统精细风味名吃。因其形似螺旋，表面润呈金黄色，故名油旋。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。据说济南的油旋是在一百多年前，由齐河县境内徐氏三兄弟从南京传来。为适应济南人的口味，他们改进了配料，口味变为北方人喜食的咸香味，颇受顾客欢迎，生意十分兴隆，人称“徐家油旋”。后来许多餐馆广为仿制，成为济南风味小吃。

       面塑俗称“捏面人”。它以糯米面、富强粉为主料，调入不同色彩的颜料和防腐剂，用手指和简单工具--剪刀、梳子、箅子、竹针等，塑造各种栩栩如生的塑像。内容多以表现历史人物、戏曲人物和神话故事为主，同时也塑造现实生活中的风土人情，是深受人民喜爱的民间工艺品之一。

       济南刺绣，亦称鲁绣，是山东著名的传统刺绣，也是我国刺绣工艺史上记载最早的绣种之一。

　　济南刺绣，素以丝绣、发绣著称。特别是发绣，足以人的头发作绣线，工艺细腻，绣出的中国山水墨画，风格秀雅，栩栩如生。

 

   崔寨镇是典型的瓜菜生产专业镇，生产瓜菜己有18年的历史，2001年全镇发展香瓜3000亩，绿阳牌香瓜己成为知名品牌，被省农业厅认定为“山东省无公害农产品”。